jueves, 13 de diciembre de 2012

ALBONDIGAS CON TOMATE (PP)



 
 
INGREDIENTES: 6pers, 6pp/pers
 
Para las albóndigas:
 
-1 kilo de pechuga de pollo picadas
- 1 huevo + 1 clara
- 50gr de pan
- 2 ajos
- un buen puñado de perejil fresco
- sal y pimienta
 
Para la salsa:
 
- 1 lata de tomate natural triturado
- 1zanahoria
- 1cebolla
- 1 ajo
- 1o 2 pimientos verdes
- 4 ct de aceite
 
 
PREPARACIÓN:
 
Ponemos en el vaso el pan junto con los ajos y el perejil y rallamos 15 seg/ vel 10.
 añadimos las pechugas picadas, el huevo, la clara y 1 ct de sal. Mezclamos 15 seg / vel 5, y retiramos poniéndolo en un bol.
 
Ponemos en el vaso la zanahoria, el ajo, los pimientos y la cebolla y picamos vel 5/ 2 seg. Bajamos los restos y añadimos 3ct de aceite, programamos 15 min/ varoma/ cuchara sin el cubilete.
 
Mientras hacemos las albóndigas y las ponemos en el varoma, pero antes lo untamos el recipiente con 1 ct de aceite para que no se nos peguen las albóndigas.
 
Una vez terminado el tiempo añadimos el tomate y 1ct de sal, cerramos y programa 15 seg/ vel 10 para triturar las verduras.
Ponemos el recipiente varoma en la thermomix y
 
programa 25 min/varoma/ cuchara.
 
Cuando termine mezclamos en un bol y servimos.
 
 
 
 
 

CALLOS CON GARBANZOS (PP)

Hola!

que buen platito ahora para estos fríos jeje y es que están tan buenos!!! si tenéis invitados es un plato muy socorrido y que practicamente le gusta a todo el mundo y por tan solo 10 pp!!! se puede pedir mas?


 
 
INGREDIENTES: 6 raciones/ 10pp ración
 
 
- 1,5 Kg de garbanzos remojados
- 1 preparado de callos de ternera marca (Rogusa)
- 1 chorizo de 90gr
- 200gr de patata
- sal
- pimienta
- 1/2 ct de pimentón picante
- 1ct de pimentón dulce de la Vera
- Guindillas al gusto
- laurel
 
 
 

Este es el que yo he usado, si usáis otro debéis de calcular su valor pp.
 
PREPARACIÓN:
 
Yo lo he hecho en la olla programable Fussióncook TA, pero en una olla exprés también salen divinos.
 
Ponemos en la olla los garbanzos escurridos, el preparado de callos el chorizo entero y todas las especias, cubrimos con agua.
 
Cerramos la olla y programamos menú legumbres, válvula cerrada. Cuando termine paramos, despresurizamos y ponemos menú guiso. Añadimos la patata muy finamente picada y dejamos hervir moviendo de vez en cuando hasta que la patata desaparezca. Rectificamos de sal y servimos. 
 

 
 
Aunque yo recomiendo guisarlo el día antes.
 
 

jueves, 29 de noviembre de 2012

MAGDALENAS (PP)

Ayer hice de nuevo estas magdalenas, a mi hijo le encantan.

La receta es de mi amiga Mª Jesús monitora de Málaga que las hizo un día en una reunión de entulinea que tuvimos las monitoras.
 
Desde entonces las hago a menudo, y las suelo puntuar por si se me antoja con un cafelito o una infusión por la tarde :) .
 
Se hace en nada de tiempo y de verdad que merece la pena hacerlas...nada que ver con las compradas y todo mas natural, ¿veis que pinta? pues no os digo nada de como huelen ufff... jajajaja

 

 
 
Toda la masa tiene 103 propoints y también va a depender del tamaño de las magdalenas, según el tamaño del molde que usemos y de las cantidades que nos salgan.
 
A mi me salen 45 magdalenas.
 
Yo las hice en los moldes de trufas y sale 1 magdalena 2pp y 2 magdalenas 4,5pp
 
 
 
INGREDIENTES:
 
- 1/2 naranja de zumo con la piel
- 200gr de azúcar moreno
- 4 huevos
- 200gr de aceite de girasol
- 220 gr de harina
- 1 sobre de levadura royal
- 1 pizca de sal
- 30gr de azúcar blanca
 
 
PREPARACIÓN:
 
Ponemos en el vaso la 1/2 naranja, el azúcar moreno y los huevos. velocidad 5/ 37º/ 3 min.
 
Sin temperatura velocidad 5/ 3 min.
 
Agregamos el aceite 2 min/vel 5.
 
Ponemos la harina, la levadura y la pizca de sal 8 seg/ vel 6.
 
Precalentar el horno a 250º.
 
rellenamos los moldes sin llegar al borde,  y repartimos encima de cada los 30gr de azúcar blanco.
 
Metemos las magdalenas en el horno y bajamos la temperatura a 220º, 15min.
 
 
 
 
 
 
 
 
 

lunes, 26 de noviembre de 2012

TURRÓN NATA NUECES

Típico turrón que nos encontramos en navidad con ese toquecillo de mazapán. Es super fácil de hacer y con ese toque casero que siempre nos gusta tanto ¿verdad? y además puntuadito ;)


 
INGREDIENTES: Toda la tableta (80pp)
 
- 200gr de almendras
- 200gr de azúcar
- 75gr de nueces
- 100gr de nata para montar
 
PREPARACIÓN:
 
Ponemos el azúcar en el vaso y trituramos vel.progresiva 5/10 10 seg. Reservamos.
Ponemos en el vaso las almendras 12 seg. vel 10. Reservamos.
Troceamos las nueces manualmente y reservamos.
Ponemos en el vaso la nata junto con el azúcar 12min, varoma, vel 3 sin cubilete.
Cuando termine le añadimos las almendras trituradas, junto con las nueces que teníamos reservada 15 seg, vel. 3.
 
Lo ponemos en un molde de cartón de leche ( a reciclar toca) jajaja y presionamos muy bien.
 
 
 
El resultado este buenisimo turrón, a disfrutar!!!
 
 

 

TURRÓN DE PASAS Y AVELLANAS

Este es un turrón que siempre me ha apasionado, la marca Nestle tiene uno con pasas y me encanta y he intentado hacerlo. Evidente mente no es el de Nestle pero os aseguro que no tiene mucho que envidiarle esta rico..rico..ainsss control..!! jajajaja

Los he hecho con tabletas de chocolate Nestle, así si que es de Nestle seguro jajajaja


 
INGREDIENTES: Toda la tableta (88pp)
 
- 200gr de chocolate Nestle postres
- 200gr de chocolate con leche Nestle
- 50gr de manteca de cerdo
- 70 gr de avellanas americanas
- 30gr uvas pasas de Málaga
- 2 cd de ron
PREPARACIÓN:
En un cuenco pequeño ponemos el ron y las pasas y dejamos que coja sabor al menos 1/2 hora o 1hora antes.
Ponemos el chocolate troceado, la manteca a 50º hasta que se derrita el chocolate sobre unos 5/7 min, poner mas tiempo si fuera necesario.
Añadimos las avellanas enteras y las pasas muy bien escurridas y mezclamos bien con la espátula, lo echamos en un molde de silicona o el de los cartones de leche.
 
 
 

 
 
Buena pinta!!!

TURRÓN DE CHOCOLATE Y ARROZ INFLADO

Este está buenísimo!!! me encanta!!
Es tipo (Suchard) y viendo recetas de diferentes blogs al final lo he adaptado yo a mi manera y el resultado me ha gustado mucho...ay que rico..!!

 
 
 
 
INGREDIENTES: Toda la tableta (85 pp)
 
- 200gr Chocolate Fondant
- 200gr de chocolate con leche
- 70gr de manteca de cerdo
- 80gr de chococrispis
 
PREPARACIÓN:
 
Ponemos el chocolate troceado y la manteca unos 5/min 50º vel 1. ( o hasta que se derrita el chocolate)
 
Añadimos los cereales y mezclamos bien, vertemos en un molde de silicona y dejamos enfriar hasta que se endurezca.
 
BUENISIMOOOO!!!!
 
 

TURRÓN DE JIJONA

El turrón de toda la vida!!

Yo os aconsejo que las almendras siempre sean de calidad y sobre todo de la variedad Marcona que son las mejores para este turrón.


Es del Blog de Ana sevilla que lo teneis en los blog que sigo, no dejeis de visitarlo.


 
 
INGREDIENTES: Toda la tableta 63pp

-85 gr. azúcar
-250 gr. almendra tostada o frita (50 + 200)
-50 gr. miel
-50 gr. chocolate blanco

PREPARACIÓN:

Ponemos el azúcar, 15 seg. vel. 10 y  Reservar.
Picar 50 gr. de las almendras, 4-5 seg. vel.4 y Reservar.
Resto de almendras, (200 gr), 4 seg. vel.10 y Reservar.
Miel y chocolate blanco, 3 min, 50º, vel. 1.
Añadir el azúcar y mezclar, 15 seg. vel. 2 1/2.
Agregar las almendras, molida y de granillo, 5 min. 50º, vel.3.
Echar la mezcla en un molde, (de silicona o la mitad a lo largo de un cartón de leche), apretar y alisar bien, tapar con otro papel y colocar un peso, dejar unas horas y desmoldar.
Conservar en un lugar fresco y seco.



TURRÓN DE CHOCOLATE CON NUECES

Va llegando las fechas navideñas y a todos nos gusta compartir con la familia estos momentos tan especiales y que mejor que con turrones echos en casa. Este año me he animado a hacerlos y me ha sorprendido lo fácil que son de hacer y lo ricos. Además he pensado que los podía puntuar y así tenerlos mas bajo control.

Vais a encontrar turrones con puntuaciones diferentes, algunos mas altos en propoints y otros mas bajos, pero como lo que nos interesa es comerlos sin pasarnos en propoints así lo vamos a tener mucho mas fácil. 

Este lo he sacado de el blog de Ana Sevilla que con su "Juani" hace maravillas jajaja me ha salido un pareado. Es uno de los blog que sigo asi que no dudéis en visitarlo.

Espero que lo disfrutéis tanto como mi familia y yo que están encantados y reboloteando todo el día al rededor jajajaja.





INGREDIENTES: Toda la tableta 63pp

-120 gr de chocolate negro 70%
-120 gr de chocolate con leche
-160 gr de leche condensada
-70 gr de nueces (reserva lagunas para adornar)

PREPARACIÓN:

Troceamos las nueces con las manos, reservar


Ponemos en el vaso la leche condensada y el chocolate troceado, 2 o 3 min, o hasta que se deshaga el chocolate, 50º, vel 1.
añadimos las nueces troceadas 10s seg/ vel 2.
Echamos en un molde y lo dejamos endurecer, adornar con las nueces resevadas para el adorno con un poco de chocolate fundido para pegarlas. Yo con el chocolate fundido que me sobró después de pegar las nueces pinte el turrón por eso se vé un poco rayado :)


Rápido no?



miércoles, 14 de noviembre de 2012

LENTEJAS CON CALABAZA Y JUDIAS VERDES (PP)

 

 
INGREDIENTES: 6pers, 6pp/pers
 
- 3 cubiletes de lentejas pardinas
- 250 gr de calabaza troceada
- 250 gr de judías verdes troceadas
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- 1/2 tomate rojo
- 6ct de aceite
- pimienta
- 1/2 ct de ajo en polvo
- 1 ct de curry
- 1/2 ct de comino en polvo
- pimentón dulce
- colorante
- 1 hoja de laurel
- 12 cubiletes de agua.
 
PREPARACIÓN:
 
Ponemos en la TA todos los ingrediente y movemos bien para mezclar todos los ingredientes.
Cerramos la TA y programamos menú legumbres.
Cuando termine despresurizar y servir.
 
Rico, rico....
 
Que fácil es cocinar con esta ollita jejeje
 

 
 

CANELONES DE BERENJENAS (PP)

Mirar que recetilla mas rica jeje y es que las berenjenas me encantan y lo mismo me da de una forma que de otra, animaros a hacerlo y si le quitáis la piel los niños ni lo notan y se lo comen sin rechistar con quesito por encima Umm...

 
INGREDIENTES: 4 pers, 9pp/pers
 
- 2 Berenjenas
- 400gr de carne picada de pechuga de pollo
- 1 lata de tomate natural triturado
4 ct aceite
- 1 huevo
- sal
- pimienta
- ajo en polvo
- perejil
- 40 gr queso rallado
 
PARA LA BECHAMEL:2ct de aceite de oliva (2pp)
65gr de harina 6pp)
500gr de leche semi desnatada (6pp)
sal, pimienta y nuez moscada, al gusto

PREPARACIÓN:

Cortamos las berenjenas en rodajas y las colocamos en el recipiente varoma y reservamos.

En el vaso de la thermo ponemos las 4 ct de aceite 1 min y medio varoma/ vel 1.
Añadimos el tomate, sal y pimienta,  ponemos el recipiente varoma encima y programa 20min, varoma, vel 1.
Mientras en un bol ponemos el huevo y lo batimos, añadimos el ajo al gusto, perejil picadito ( mejor fresco), la pimienta y sal. Añadimos la carne mezclandolo todo muy bien.

Cuando el tomate termine se aparta el recipiente varoma y vamos poniendo las rodajas de berenjenas en la encimera y le ponemos encima pegotitos de carne.

 
En la bandeja de horno echamos un poco de tomate y repartimos para ir colocando encima los canelones.
 
 
 
Una vez todos colocados le añadimos el tomate frito
 
Sin lavar el vaso prepara la bechamel:
calienta las 2ct de aceite 1 minuto, varoma, velocidad 1.
Vierte la harina por los laterales de las cuchillas y tuesta 2 minutos, varoma, velocidad 1.
Agregamos la leche, la sal la pimienta y la nuez moscada y programa 7 minutos, Varoma, velocidad 4.

Cubrimos con la bechamel y le ponemos el queso rallado por encima.
 
Metemos al horno a 200º / 20/25 min
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 

 


miércoles, 7 de noviembre de 2012

TARTA DE QUESO

Esta tarta la hago desde hace mucho tiempo, y la verdad es que por mas que he probado otras tartas de queso con otros ingredientes no me gusta como esta.
Siempre la he hecho de forma tradicional, pero he probado con la Thermomix y queda igual de buena.

Además lo fácil que es de hacer os encantará!!! ya me contareis!! ;).

Mirar que colorcillo...y el sabor......Uhmmm deliciosa!!

 
 
INGREDIENTES:
 
 PARA LA BASE:
 
- 1 paquete de galletas María
- 1/2 vaso de leche
- 2 cd de mantequilla o margarina
 
PARA EL RELLENO:
 
- 1 brick de nata de 500gr
- 100gr de azúcar
- 1 tarrina de queso Philadelphia
- 4 huevos
- Mermelada de frambuesas, fresas, moras, yo he puesto de cerezas.
 
 
 
PREPARACIÓN: (Thermomix)
 
Ponemos las galletas en el vaso y pulverizamos a 4/10 progresiva 20seg. En el microondas ponemos el medio vaso de leche con las 2 cd de mantequilla y fundimos.
Añadimos el vaso de leche con la mantequilla a las galletas y mezclamos en la thermomix unos 30 seg/vel 4. 
 
Ponemos la mezcla en un molde y lo estendemos muy bien, y metemos en la nevera para que se endurezca un poco.
 
Mientras ponemos en el vaso la nata, el azúcar y el queso. Programa 5/7 min vel 3, 80º para que se derrita el azúcar y el queso y se mezclen bien. Dejamos enfriar un poco y le añadimos los huevos ya batidos, 2min/vel 3 sin temperatura.
Sacamos el molde de la nevera, aplastamos bien con las manos y añadimos la mezcla.
 
Porcelanitas el horno a 200º, meter en el horno unos 25/30 min.
Esperamos que se enfríe para desmoldar y decoramos con la mermelada. Meter en la nevera.
 
Esta mas buena para el día siguiente.
 
 
 
PREPARACIÓN (Tradicional)
 
Trituramos con un mortero las galletas y en el micro fundimos la mantequilla junto con la leche, se lo añadimos a las galletas y mezclamos bien. Ponemos en un molde bien extendido y a la nevera.
 
Mientras en un cazo lo pondremos al fuego y ponemos la nata, el azúcar y el queso y movemos bien sin que hierba hasta que se funda el queso y el azúcar. Retiramos del fuego y esperamos que se enfríe para poder añadirle los huevos bien batidos. Cuando se enfrié añadimos los huevos y mezclamos bien. Sacamos el molde de la nevera, aplastamos la mezcla de las galletas y añadimos el relleno. Al horno 25/30min a 200º.
 
 
 
 
 
 
 

sábado, 3 de noviembre de 2012

ARROZ EXPRES (PP)

Llego tarde!!...llego tarde..!! jeje algunas veces nos parecemos al conejo de Alicia en el país de las maravillas, mirando el relog y corre que te corre que no te da tiempo a nada. llegas tarde a casa para preparar algo de comer. Y claro vienen todos con un hambre tremendo y además nosotras queremos hacerlo todo bien puntuadito para no pecar.

Pues yo llegue y preparé este arrocito en mi querida amiga y ayudante "Lola" (mi thermomix) y me salio buenisimo!! ainsss....no tengo abuela jajajaja.

Suelo tener algunas gambitas congeladas y almejas y te sacan de muchos apuros. Pero si no tenéis pues podéis echarle pechuga de pollo, solomillo, o nada que seguro tendrá mucho sabor.

 
 
INGREDIENTES: 3per, 11pp/per
 
- 1 bote de fritada (Hacendado)
- 100gr de gambas peladas
- 200gr de almejas
- 350 gr de arroz
- colorante
- sal
- Pizca pimienta molida
- 800gr de agua
 
PREPARACIÓN:
 
Ponemos en la Thermomix la fritada y lo trituramos 5seg/vel 5, le añadimos el arroz, el colorante, la pimienta y la sal, y programa 2min 100º giro a la izquierda/vel cuchara. Echamos el agua y programas 15 min/varoma/ guiro izq/vel cuchara y ponemos el cestillo para que no salpique. 1 min antes de que termine añade las gambas y las almejas, mueve con la espátula y cuando pare deja reposar 1 o 2 minutos y servir.
 
 
Rápido verdad??? jejeje
 
 
 

BUÑUELOS DE VIENTO

Hola,

os pongo la receta de estos riquisimos buñuelos de viento. No me he podido resistir a los ruegos de mi hija para que los hiciera, así que me puse manos a la obra y este ha sido el resultado. :).



 

 
 
 
 
INGREDIENTES:
 
- 1 taza de harina
- 1 taza de leche
- una pizca de sal
- 4 huevos
- Aceite
 
 
PREPARACIÓN:
 
Ponemos la leche a calentar en un cazo con la pizca de sal y cuando hierba echamos la taza de harina de golpe y movemos rápido y fuerte hasta que se mezcle todo y retira del fuego.
 
Vamos añadiendo los huevos de uno en uno, pero sin añadir el siguiente hasta que se mezcle el que hayamos echado.
 
Una vez echa la masa ponemos aceite abundante en una sartén o en una freidora y cuando esté caliente, pero no fuerte para que no se nos queden crudas por dentro.
 
 Nos ayudamos de dos cucharitas y vamos cogiendo una cucharadita de masa y con la otra le vamos dando forma redondita y añadimos al aceite.
 
Las sacamos en un plato con papel absorbente y dejamos enfriar, a continuación las rellenamos a nuestro gusto.
En mi caso las he rellenado la mitad de nata montada y la otra mitad de crema pastelera y la he espolvoreado con azúcar glass.
 
Los de Nata

Los de crema
 
 
 
 

miércoles, 24 de octubre de 2012

COUS COUS CON PAVO (PP)




INGREDIENTES: 2 pers, 9pp/pers

- 120gr de cous cous
- 170gr de carne de pavo troceado
- 2ct de aceite
- 1 paquete de verduras frescas troceadas (o al gusto)
- 1/2 ct de Ras hanout

PREPARACIÓN:

Ponemos en la cubeta las 2ct de aceite, la verdura, el pavo, poquito de sal y la 1/2 ct de ras hanout, removemos bien, cancela menú, cerramos la olla y programa menú CARNE, cuando pite despresurizar, añadir el cous cous y 1/2 cubilete de agua (80ml), programa menú AL GUSTO, 100º, 2 min. Cuando termine despresuriza y dejalo unos 2 min en reposo. Remueve bien y sirve inmediatamente.


FABADA (PP)

¿Quien ha dicho que no se puede comer Fabada si una lo que quiere es perder peso? pues claro que si se puede!!
Todo en su justa medida y usando el sentido común sin ningún problema, ya sabéis que con el programa de Entulinea se puede!!!

Pues yo aquí os voy a dejar esta Fabadita puntuada que está que te mueres!!! lo he echo en mi nueva Fussióncook TA que cada día me sorprende mas!! es una pasada de olla ;).

 
 
 
INGREDIENTES:  4pers, 11pp/pers
 
- 500gr de judiones
- 1 paquete de compango Asturiano (chorizo 85gr, morcilla 95gr, panceta ahumada 76gr)
- 1 cebolla pequeña
- 1 ajo
1/2 ct de pimentón de la Vera
 
PREPARACIÓN:
 
La preparación de este plato es super sencilla.
Ponemos los judiones en remojo la noche anterior, ponemos en la cubeta los judiones y cubrimos con agua, damos a STAR  y llevamos a ebullición. Después quitamos la espuma y añadimos un vaso de agua (para asustarlas) llevamos de nuevo a ebullición y ponemos la cebolla entera, el ajo entero y el compango encima.
 
Paramos la olla y cerramos. Válvula cerrada menú SLOWCOOK 3:30h
 


 
Mejor si te lo comes el día siguiente....si es que puedes resistir jajajaja
 
Bueno y si no tienes la Fusión en una normal, o en la exprés como quieras pero no te quedes con las ganas ;).
 
 
 
 
 
 









martes, 23 de octubre de 2012

TERNERA EN SALSA (PP)

Super tierna la carne y buenisima salsa!!! Uhmmm




INGREDIENTES: 3pers/ 7pp ración

- 500gr de filetes de ternera sin grasa
- 1 zanahoria
-  1 ajo
- 1/2 cebolla
- 1 tomate grande rojo
- 1/4 de pimiento rojo
- 80ml de vino
- 2 cd de harina
- 1/2 sobre sopa de cebolla (yo Hacendado) 
- 3 ct aceite
- tomillo
- sal
- pimienta

PREPARACIÓN:

Partimos los filetes en trozos y los rebozamos en la harina.
Ponemos en la fussión función freír, añadimos el aceite y cuando esté caliente doramos los filetes, sacamos y reservamos.
Añade las zanahorias en rodajas, el pimiento, ajo, cebolla, todo picadito y vamos pochando (agregarle un pelín de agua para que se ablande mas rápido). Cuando esté la verdura añade el tomate pelado y troceado y damos vueltas hasta que veamos que se va deshaciendo.
Añade la carne, la pimienta, sal, el tomillo, la sopa de sobre de cebolla y el vino. Removemos todo, cerramos la olla posición válvula cerrada, menú "CARNE".

Cuando termine despresuriza, aparta la carne y pasa las verduras por la batidora y sirve acompañada con patatas que no te olvides de contabilizar aparte.

Yo me las hice en el papillote rosa de entulinea, puse 100gr de patatas a rodajas finas, sal y un pelin de agua. Al micro 5/7 min dependiendo de la potencia del micro.




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