Esta ensaladilla esta buenisima!! aquí en Málaga la autentica es con bacalao y aceitunas de las aliñadas pero como no tenía pues a falta de pan buenas son tortas no? jajaja y si el resultado es bueno pues para que pedir mas ;).....bueno si.. es saciante jeje solo puntuariamos el aceite ;)).
INGREDIENTES: 4 pers, 5pp/pers
- 600gr de patatas peladas y cotada a trozos
- 2 cebolletas
- 1 pimiento mediano
- 2 naranjas
- 2 latas de atún natural
- un puñado de pepinillos en vinagre
- 2 cd de aceite de oliva
- vinagre
- sal
PREPARACIÓN:
Ponemos agua a calentar para cocer las papas, cuando comience a hervir añadimos sal y las papas hasta que estén tiernas, escurrir y dejar enfriar.
Mientras en un bol picamos la cebolleta, el pimiento y los pepinillos picadito pequeño y las naranjas a cuadritos. Añadimos las dos latas de atún y cuando estén frías las papas añadimos y mezclamos con cuidado para que no se desmoronen las papas, aliñamos con el aceite, el vinagre y la sal.
Metemos en la nevera hasta el momento de servir.
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